kurutulmuş gıdalar, kurutulmuş gıdaların tüketimi, kurutulmuş yiyecekler sağlıklı mı

Kurutulmuş Gıdalar Sağlıklı Mı?

Atıştırmalıkların vazgeçilmezi olan kuru meyve ve sebzeler, Mezopotamya’da M.Ö. 4. yüzyıldan beri hayatımızda yer almasına rağmen popülerliğini kaybetmemiştir. Açlık ve ani şeker krizlerinin en pratik ilacı olan kuru gıdalar sağlığımız için gerçekten iyi mi? Şifa kaynağı olarak bildiğimiz kuru sebze ve meyvelerin güçlü bir enerji kaynağı olduğunu da vurgulayalım. Meyve ve sebzelerin yapısındaki su miktarının asimile edilmesiyle oluşan kurutulmuş gıdalarda, geri kalan besin maddeleri değişmeden kalır ve besin değerleri oldukça yüksektir. Bununla birlikte, içindeki şeker içeriği göz ardı edilemez.kurutulmuş gıdalar, kurutulmuş gıdaların tüketimi, kurutulmuş yiyecekler sağlıklı mı

Kuru sebze ve meyveler, kolay ve hızlı bir atıştırmalık olmasının yanı sıra yüksek lif içeriği nedeniyle tercih edilmektedir. Araştırmalar, kuru meyve ve sebze yemenin sağlıklı bir diyet için faydalı olduğunu ve aynı zamanda obeziteyi etkili bir şekilde azalttığını göstermiştir.

Kurutulmuş meyve ve sebzelerin faydaları;

Lif içeriği yüksek… Kurutulmuş meyve ve sebzeler, aynı ürünün taze gıdalarından daha fazla lif içerir. Lif oranı yüksek kuru gıdalar, özellikle bağırsaklar ve sindirim için birçok yönden faydalıdır. Ayrıca lifli yapısı nedeniyle sizi uzun süre tok tutabilen ve diyetlerde sıklıkla kullanılan kuru sebze ve meyveler kontrollü bir şekilde tüketilebilir.

Kansızlığı önler… Kurutulmuş sebze ve meyveler demir açısından oldukça zengindir. Kuru gıdalardaki demirin etkisini arttırmak için yemeklerle birlikte C vitamini takviyesi almanızı öneririz. 100 gram kuru kayısı, 100 gram biftekten iki kat daha fazla demir içerir. Demiri etkili bir şekilde destekleyen kuru gıdaların da kansızlığı önlediği bilinmektedir.

Bağışıklık sistemini güçlendirir… Sarı meyveler özellikle A vitamini, beta-karoten ve C vitamini açısından zengindir. Bu nedenle kurutulmuş sarı ve turuncu meyve ve sebzeler bağışıklık sistemini güçlendirmede oldukça etkilidir. Kayısı, limon, kuru ananas örnekleri verilebilir.

Kemikleri güçlendirir… Kurutulmuş sebze ve meyvelerin besin değeri sanılanın aksine kurumaya bağlı olarak değerini kaybetmez. Kalsiyum değerini de koruyabilen kuru gıdalar kemik sağlığının korunmasına da yardımcı olur. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle kemikleri güçlendirmede etkilidirler.

Tansiyonu Düzenler… Kurutulmuş meyve ve sebzelerin besin değeri, vitamin ve mineralleri sayesinde düzenli ve dengeli tüketildiğinde tansiyon, hipertansiyon ve birçok kalp hastalığının düzenlenmesinde oldukça faydalı etkileri vardır.

Antioksidan kaynağıdır… Kurutulmuş meyve ve sebzelerin antioksidan bakımından yüksek olduğu araştırmalarda gösterilmiştir. Hücrelerinizi hastalığa neden olan serbest radikallerden koruyan antioksidanlar sağlığımız için son derece önemlidir. Bu nedenle düzenli olarak kuru sebze ve meyve tüketimi sağlığımıza fayda sağlayacaktır.

Kurutulmuş meyve ve sebzeler neden zararlıdır?

Kuru meyve ve sebzeler konsantre şeker içeriği ve yüksek kalori içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmesi gereken besinlerdir. Diyet sırasında veya sağlıklı bir diyet için tüketilmesi önerilen kuru meyve ve sebzelerin porsiyon sayısına dikkat edilerek tüketilmesi gerekir.

Günün herhangi bir saatinde değil, özellikle öğle saatlerinde tüketilmesi tavsiye edilen kuru sebze ve meyveler, fındık ve antep fıstığı gibi kuruyemişlerle karıştırılmaya uygundur. Atıştırmalık ve atıştırmalıklara sağlıklı bir alternatif olsalar da, yediğiniz kuru meyve ve sebzelerin miktarına dikkat etmeniz gerekiyor. Kurutulmuş meyve ve sebzeler besin değerlerini koruyabilse de taze olanlar kadar sağlıklı değillerdir. Unutulmamalıdır ki işlenmemiş ve taze meyve ve sebzeler her zaman daha sağlıklıdır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir